Doi moldoveni transformă Madridul prin savoarea bucătăriei mexicane
Povestea lor reflectă dificultățile întâmpinate de mulți antreprenori care pleacă în diaspora, însă determinarea și munca asiduă i-au ajutat să depășească momentele grele. „Primii trei ani au fost foarte dificili, încât nu aveam bani nici pentru laptele copilului cel mic”, povestește Eudochia Abajer.
Pandemia de COVID-19 a reprezintat un moment critic, dar și o oportunitate. În timp ce multe restaurante din zonă au fost nevoite să închidă, restaurantul lor a continuat să funcționeze, adaptându-se prin intermediul unei platforme online pentru livrări la domiciliu. „Bucătream amândoi și am deschis de la 13:00 până la miezul nopții pentru comenzile numeroase”, explică Anatolie Durlescu.
Sprijinul comunității a fost esențial în momente de restriște financiară. Un client fidel le-a oferit ajutor neașteptat, donând 4.000 de euro pentru a-i ajuta să achite o amendă care le amenința existența afacerii. „I-a fost milă când ne-a văzut în lacrimi, a dorit să ne ajute să trecem peste această situație”, a mărturisit Eudochia.
Astfel, cei doi moldoveni nu doar că și-au câștigat locul pe piața gastronomică madrilenă, dar au devenit și un exemplu de perseverență și integrare a comunității moldovenești, care numără oficial peste 20.000 de persoane în Spania, dar probabil mai multe în realitate.
Această poveste evidențiază cât de importantă este voința și solidaritatea în transformarea unui vis în realitate, iar bucătăria mexicană gătită de o familie din Moldova atrage tot mai mulți clienți, cucerind gusturile capitalei spaniole.
