Reducerea consumului de sare, esențială pentru prevenirea hipertensiunii în Moldova
Într-un interviu pentru emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova, Racu a explicat că excesul de sare contribuie semnificativ la apariția și agravarea hipertensiunii arteriale, o afecțiune din ce în ce mai întâlnită în rândul adulților din Republica Moldova. Consumul ridicat de sodiu provoacă retenție de apă în organism, ceea ce crește volumul de sânge și, implicit, tensiunea arterială.
Specialista a subliniat că această situație se agravează în cazul în care dieta este săracă în potasiu, un mineral esențial găsit în fructe, legume, cereale integrale și leguminoase. Un nivel ridicat al tensiunii arteriale nesupravegheat poate crește riscul de accidente vasculare cerebrale sau infarct miocardic, a avertizat Maria-Victoria Racu.
Șefa secției din ANSP a menționat că mulți oameni consideră că folosesc puțină sare întrucât adaugă cantități mici în timpul gătitului, însă majoritatea sodiului provine din alimentele procesate și ambalate. „Două treimi din excesul de sare consumat zilnic provine din produsele alimentare ambalate și etichetate”, a precizat ea.
Pentru a limita consumul nociv, Racu recomandă cetățenilor să citească etichetele nutriționale și să evite produsele cu mai mult de 1,5 grame de sare la 100 de grame sau mililitri. Toate acestea în contextul recomandării OMS de a nu depăși 5 grame de sare pe zi.
Un studiu din 2016 realizat de ANSP a arătat că moldovenii consumau în medie 10,5 grame de sare zilnic, cu valori mai ridicate în mediul rural comparativ cu cel urban. Datele au stat la baza adoptării unei hotărâri guvernamentale la sfârșitul anului 2023, care impune producătorilor de pâine o limită maximă de un gram de sare la 100 de grame de produs, măsură ce va intra în vigoare din 1 iunie 2024.
Cu ocazia Săptămânii globale de conștientizare a reducerii consumului de sare, desfășurată între 12 și 18 mai, reprezentanta ANSP a făcut apel la populație să acorde mai multă atenție alimentației zilnice și să opteze pentru preparate gătite acasă, cu ingrediente proaspete. De asemenea, ea a subliniat importanța limitării consumului de sare în hrana copiilor, mai ales în primul an de viață, când alimentele cu adaos de sare sunt contraindicate.
În aceste condiții, autoritățile locale și specialiștii în sănătate publică continuă să promoveze campanii de educare pentru reducerea consumului excesiv de sare, considerată un factor de risc major în prevenirea bolilor cardiovasculare în Republica Moldova.
