UTM lansează un centru de inovații pentru vinificație cu echipamente moderne
Noul centru va permite elevilor să experimenteze procesul complet al tehnologiei vinului, de la analiză fizico-chimică până la cupajare și testare. Valeria Ceară, studentă la specializarea „Tehnologia vinului”, a apreciat importanța colaborării cu sectorul privat, afirmând că aceasta îi aduce „un plus de valoare” și o înțelegere practică a operării în domeniul vitivinicol.
Pentru Mădălina Munteanu, altă studentă implicată, oportunitatea de a învăța tehnici moderne și de a aprofunda testarea vinurilor devine astfel un avantaj major în drumul spre un loc de muncă în domeniu. Valencia Catană a numit centrul „extrem de important” pentru viitoarele generații de vinificatori, subliniind rolul acestuia în promovarea vinurilor ecologice și în dezvoltarea unor produse sustenabile.
Pe lângă beneficiile educaționale, producătorii locali de vinuri vor avea acces la analize complexe la prețuri avantajoase și consultanță gratuită în privința stabilizării și îmbutelierii vinurilor. Mai mult, echipe mixte de profesori și studenți vor colabora direct cu cramele, implicându-se în procesele de etichetare și strategie de marketing.
Elizaveta Breahnă, șefa centrului, a declarat că obiectivul principal este formarea unor specialiști care să răspundă cerințelor industriei vinului. Ea a evidențiat importanța accesului la tehnologii moderne pentru a ridica nivelul pregătirii studenților și a evolua sectorul vitivinicol.
Realizarea noilor laboratoare moderne a necesitat investiții de aproape două milioane de euro, finanțate printr-un proiect guvernamental în parteneriat cu Banca Europeană de Investiții. Această inițiativă se înscrie într-un amplu demers de restructurare și modernizare a industriei vinului din Republica Moldova.
